4 svinekoteletter
25 g smør
2 løg
Sauce:
3 dl bouillon
1 dl tør hvidvin
1 spsk dijonsennep
1 tsk estragon
1 dl cremefraiche 38%
Tilbehør:
ris fx basmati
broccoli
Brun koteletterne i halvdelen af smørret og fordel dem i et smurt ovnfast fad.
Hak løgene, svits dem klare i resten af smørret og fordel dem over koteletterne.
Hæld fedtet fra panden og kog den af med bouillon og hvidvin.
Smag til med sennep, estragon, salt og peber og jævn saucen med cremefraiche.
Hæld saucen over koteletterne og steg kødet mørt i ovnen ved 180ºC i ca. 25 min.
Del broccolien i små buketter.
Kog dem i letsaltet vand i ca. 2 min., de må ikke miste deres sprødhed.
Kog risene som angivet på emballagen og server dem til koteletterne sammen med saucen og den kogte broccoli.