4 stk
1 spsk olivenolie
1 løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
2 tsk tørret oregano
1 dåse tomater, hakkede
1 spsk tomatpure fra tube
1 lille flûte
300 g magert, hakket oksekød
salt og peber
planteolie til stegning
90 g blødt smør
185 g dansk mozzarella eller anden egnet ost, i skiver
brøndkarse til pynt
Opvarm olivenolien i en gryde.
Tilsæt løg, hvidløg, 1 tsk oregano, tomater og tomatpure.
Lad det simre i 10 minutter, til det er tykt.
Forvarm imens ovnen til 190º.
Skær flûten op fra side til side på den lange led, men uden at skære helt igennem.
Fjern al krummen fra midten af begge stykker.
Smuldr 30 g af dette brød til krummer.
Bland kød med krummer i en skål og krydr godt med salt og peber.
Form blandingen til 12 små boller.
Opvarm olien i en stegepande.
Læg kødbollerne i olien og steg dem i 5 minutter, til de er gyldne og faste.
Lad dem dryppe af.
Smør flûten indvendigt med to tredjedele af smørret og læg halvdelen af tomatsaucen over.
Fyld med kødboller og hæld resten af saucen over.
Læg halvdelen af osten over og pres låget på plads.
Smør brødet udenpå med resten af smørret og læg resten af osten og resten af oreganoen over.
Pak brødet ind i smurt aluminiumsfolie.
Bag det i 20 minutter.
Pak folien op, så brødet kommer til syne og bag det yderligere i 8-10 minutter, så overfladen bliver sprød.
Pynt brødet med brøndkarse og server det skåret i store skiver.