2 stk
2-3 spsk kartoffelsalat
2 forårsløg, finthakkede
3 radiser, finthakkede
salt og peber
45 g blødt smør
2 tykke skiver grovbrød eller fuldkornsbrød
1 tsk sennep
2 fankfurterpølser, skåret i skiver på skrå
8 skiver agurk
Pynt:
»blomster« af forårsløg og radiser
Bland kartoffelsalat med forårsløg og radiser i en skål.
Krydr med salt og peber.
Smør brødskiverne.
Bred senneppen ud over den ene og læg frankfurterskiver over.
Dæk dem med kartoffelsalat og glat overfladen ud øverst lægges agurkeskiverne.
Krydr med salt og peber.
Læg den sidste brødskive på plads og pres let sammen.
Skær sandwichen over diagonalt og pynt med forårsløg- og radiseblomster.
Bemærk: Brug hjemmelavet eller færdigkøbt kartoffelsalat. Skær store kartoffelstykker i små terninger, så sandwichen bliver lettere at have med at gøre.