3 æggehvider
3 æggeblommer
1 ½ dl sukker
1 dl hvedemel
1 dl kartoffelmel
½ tsk salt
Fyld: Hindbærmarmelade
Gør formen klar ved at folde et stykke bagepapir (ca. 35x45 cm.)
2 cm. ind langs alle kanter.
Sæt clips i de fire hjørner, så kanterne er lodrette.
Pisk æggehviderne meget stive med hånmixer.
Pisk æggeblommerne med sukkeret, og vend det i de stivpiskede æggehvider.
Bland hvedemel og salt, og vend det forsigtigt i æggeblandingen.
Bred dejen ud i formen, og bag den straks ved 225ºC i max. 10 min.
Vend dejen ud på et sukkerdrysset bagepapir.
Træk papirformen af kagen og stryg straks fyldet på.
Rul rouladen sammen.
Pak den ind i bagepapiret, og lad den ligge i sammenføjningen.