1 roulade /8 portioner:
3 æg str. L
60 g kartoffelmel
½ glas god marmelade (200 g)
125 g sukker
60 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Pisk æggene luftige og stive med sukkeret.
Sigt hvedemel, kartoffelmel og bagepulver sammen og vend det i æggemassen.
Fordel dejen jævnt på en bageplade med bagepapir og bag rouladebunden i ovnen ved 210°C i 8-10 minutter.
Vend kagen ud på et stykke sukkerdrysset papir, træk bagepapiret af og smør/plantemargarine marmeladen på.
Rul straks kagen sammen til en roulade og lad den afkøle.
Energi pr. portion: 889 kJ/213 kcal Protein: 7% Fedt: 11,9% Kulhydrat: 81,1%