300 g rosenkål
200 g grønne druer
100 g mandler
50 g smør/margarine
salt
peber
Befri rosenkålene for de yderste blade og det nederste af stokken.
Snit et kryds i stokken, så bliver den mør samtidig med bladene.
Skyl rosenkålen og kog den i ca. 5 min. i letsaltet vand, tag den op og lad den dryppe godt af.
Skyl og flæk druerne og fjern kernerne.
Skold og smut mandlerne og rist dem et øjeblik i en anelse fedtstof.
Smelt reten af fedtstoffet, tilsæt 2 spsk vand og lad rosenkålene dampe færdige heri i yderligere 5 min.
Krydr med salt og peber, tilsæt druerne og varm dem igennem under omrøring.
Drys mandlerne over og servér.
Passer til and, gås, vildt og steg og røget svinekød.