½ kg skrubbefileter
1 bundt dild
2 blegselleristilke
Salt og peber
1 citron
1 dl fiskebouillon
3 spsk smør
2 spsk hvedemel
2 dl af fiskelagen
21/2 dl fløde 13%
100 g pillede rejer
Dild til pynt
Fordel dild og blegselleri på fileterne.
Drys med salt og peber og dryp med citron.
Rul fiskene sammen om fyldet og læg dem i et ovnfast fad.
Hæld væden ved og sæt fadet i ovnen ved 225ºC i 20 min.
Smelt imens smørret i en gryde og rør det sammen med melet.
Spæd med fiskelagen.
Kog igennem nogle min. og smag til med salt, peber og citronsaft.
Hæld saucen over de færdige ruller og drys med pillede rejer og
klippet dild.
Servér godt brød til.