Det inderste af 1 salathoved
400 gram rejer
6 spsk mayonnaise
4 spsk tomatsaft
2 tsk engelsk sauce
2 tsk cognac
til pynt 2 tsk hakket persille
tilbehør ristet brød hvidvin
Salaten skæres i fine strimler.
Bland salaten med rejerne i høje portionsglas.
Bland mayonnaisen med tomatsaft, engelsk sauce og cognac og hæld den over.
Lad rejecocktailen stå 2 timer i køleskabet inden den serveres med ristet brød og hvidvin til
Tips: Anret jomfruhummerhaler på samme måde