350 gram kød af gedde.
25 gram smør.
2 dl piskefløde.
2 æggeblommer .
2 piskede ægge hvider.
et mellemstort løg.
Dej til rand på fad:
300 gram hvedemel.
ca. en dl vand.
Man kan bruge en gratinskål. Æltes og bages ved 180ºC i 40 minutter.
Den hakkede fisk kommes i stuvningen, og man lader den koge med carry eller peber og salt efter smag.
Man lader det nu blive koldt, kommer 4, 5 eller 6 æg i, alt efter hvor stor portionen er, men først må blommerne kommes i og derefter de stift piskede hvider.
Til slut laver man en rand af dej på et fad, kommer stuvningen deri med lidt rasp overpå og bager retten i ovnen, til den er hævet og gennem bagt.
Der skal være mere varme under end over retten, ellers falder den.
Torsk kan tillaves på samme måde, ligeledes klipfisk, men i det sidste tilfælde må der kommes rosiner i stuvningenn foruden det nævnte. «