Dej
175 g hvedemel
125 g smør
50 g sukker
1 æggeblomme
Fyld
500 g rabarber
125 g sukker
1 spsk kartoffelmel
100 g marcipan
Tilbehør:
flødeskum
Smuldr smørret i melet.
Tilsæt sukker og æggeblomme og saml hurtigt dejen.
Læg den koldt 1 time.
Rul dejen ud og beklæd en tærteform, ca. 23 cm. i diameter, med den.
Skyl og snit rabarberne. Lad dem dryppe godt af.
Bland rabarber,sukker og kartoffelmel.
Fordel det over bunden. Stil tærten i ovnen ved 200° ca. 15 min.
Riv macipanen groft og fordel den over rabarberne.
Bag tærten yderligere ca. 20 min. ved 200°
Servér tærten lun eller kold med flødeskum.