400 g røget hellefisk, i skiver
2 avocadoer
citronsaft
2 røde peberfrugter
Dressing:
1 dl cremefraiche
1 tsk Dijon sennep
1 spsk hakket purløg
Pynt:
2 spsk kapers
Avocadokødet skæres i tynde skiver på langs og dryppes godt med citronsaft. Peberfrugterne skæres i tynde strimler på langs. Hellefiskskiverne anrettes på fad sammen med avocado og rød peber. Dressingen hældes over, og der pyntes med kapers.
Serveres med groft rugbrød.