2 personer
250 g kyllingekød (uden skind og ben)
2 tsk vindruekerneolie
¾ dl rødvin
1 bouillonterning,
¾ dl vand
100 g vindruer (halverede og udstenede)
salt, peber
Tilbehør:
3 dl rå ris koges efter anvisningen på posen
Kinakålsalat:
Fintsnittet kinakål blandet med 1 appelsin skåret i terninger.
Dressing:
1 dl A 38 smages til med dijonsennep og salt.
Varm vindruekerneolien og brun kyllingestykkerne let, drys peber og lidt salt over.
Kom bouillonterningen, vand og rødvin ved og lad det småsnurre ved svag varme under låg til kødet er mørt, ca. 20 min.
Tag stykkerne op på serveringsfadet og hold det varmt.
Saucen smages til og jævnes evt.
Kom vindruerne i og varm dem igennem 1-2 min.
Server retten med løskogte ris og kinakålsalat.
Næringsindhold i 2 portioner
kj 5707, kcal 1359, fibre 11 g, fedt 19 g, kolesterol 175 mg.