4 rødspætter i fileter
1 spsk olie
½ tsk hvid peber
løvstikke
timian
250 g champignon
4 skalotteløg
citronskiver
persille
Et kraftigt stykke folie pensles med olie
Drys hvid peber, salt og tørret eller frisk timian og løvstikke på
Læg 1 filet på folien
Fisken pensles med lidt olie
Drys timian, salt og peber på fisken
Læg champignon, løg og rejer på fisken
Luk pakken godt til
Sættes i ovnen ca. 35 min. ved 180ºC.
Pakken åbnes og pyntes med citron og persille
Server med flûtes, kartofler eller salat
En smule hvidvin kan evt. hældes i pakken inden den sættes i ovnen