3 rødløg
4 dl rødvin
4 spsk rødvinseddike
3 spsk honning
1 stjerneanis
persille til pynt
Hak løgene groft i foodprocessoren.
Kom dem i en gryde med rødvinseddike, honning og stjerneanis og lad det koge ved middelvarme (uden låg) til de begynder at mørne og lagen forsvinder ind til en næsten sirupsagtig konsistens. Det tager ca. 30 min.
Serveres f.eks til traditionel andesteg, flæskesteg m.m.