6 dl græskar 1 løg 2 spsk smør 1 spsk olie 1 ½ spsk hvedemel 3 dl mælk Riv græskar groft og hak løget. Lad det simre i smør og olie til græskarret er blødt. Strø hvedemel over og spæd med mælken. Lad det koge 3-4 minutter. Smag til med salt.