½ l cremefraiche
6 spsk mayonnaise
1 tsk salt
1 tsk karry
1 tsk citronsaft
2 grønne peberfrugter
2-3 æbler
2 porrer
2 kopper kogt ris
salatblade til pynt
200 g rejer
Bland cremefraiche, mayonaise, salt, karry og citronsaft. Skær peberfrugter og æbler i tern, porrerne i tynde skiver. Bland ovennævnte med ris og læg det på et fad pyntet med salatblade. Drys rejer over.