500-600 g kartofler – gerne med skræl
2 l. vand
2 spsk groft salt
Vandet bringes i kog og salt tilsættes.
Når vandet koger, kommes kartoffelstavene i.
Når vandet igen koger slukkes for varmen og kartoflerne ”står” i 4 min.
Kartoflerne hældes i et dørslag/si, hvor de skal dryppe godt af.
Dup dem eventuelt tørre med et klæde.
Friske krydderurter som fx. timian og oregano hakkes.
Hvidløg hakkes (kan udelades)
Det hele blandes med kartoflerne på bagepapir på en bradepande.
Bages ved 225º i 30-40 min.
Vendes af og til.
Drys eventuelt med salt inden servering.