16-20 stk - hårde
200 g blød margarine
125 g sukker
25 g hakkede grønne cocktailbær
25 g hakkede røde cocktailbær
15 g sukat
25 g mandler
300 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk hjortetaksalt
2-4 spsk vand
Rør margarine og sukker let og cremet. Bland frugter og mandler i melet sammen med vaniljesukker og hjortetaksalt. Rør melet i margarine-sukkermassen, saml den med lidt vand. Rul dejen i en pølse. Skær den i 16-20 stk, der formestilboller.
Sæt dem med god afstand på plade med bagepapir - de flyder lidt ud.
Bag ved ca. 150ºC i 25-35 min. Afkøl på bagerist.
Tips
Kagerne skal bages langsomt ved svag varme, da hjortetaksalt ellers kan efterlade en let ammoniaksmag.
Fyldet kan udelades eller andet fyld anvendes i stedet, fx. hakkede dadler, hakket pommeransskal eller hakkede figner.
Dejen kan også bages som småkager, formes så med en teske og sættes med god afstand på pladen.