15 g gær
3 dl vand
1 tsk salt
300 g hvedemel
150 g grahamsmel
500 g hakket magert oksekød (max 8%)
1 pose krydderimiks
1 hovedsalat
4 tomater
1 ds majs
½ agurk
75 g reven ost 10+
3 dl gaio
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt salt og hvedemel.
Ælt dejen godt igennem.
Sæt dejen til hævning med et klæde over i ca. 45 minutter.
Slå dejen ned og del den til 10-12 stykker.
Tænd oven på 250°C.
Rul hvert stykke dej med en kagerulle til det har en størrelse som en underkop . Læg dem på en bradepande på et stykke bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 10 minutter.
Bag brødene midt i ovnen i 6-8 minutter.
Brun kødet på en tør pande, tilsæt krydderiblandingen og lidt vand og
lad det simre under låg for svag varme i ca. 10-15 minutter.
Grønsagerne renses og anrettes i hver sin skål.
Ost og gaio anrettes på samme måde.
Afkøl pitabrødene i nogle minutter inden de serveres.