500 g pistacienødder
300 g honning
ca. 1 dl æggehvide el. vand
citronsaft
Pistacienødderne hakkes fint.
Honningen tilsættes og æggehvide el. vand røres i samt lidt citronsaft.
Hvis det er mindre børn der laver konfekten, er det en god ide at bruge
vand istedet for æggehvide, da børnene sikkert vil smage på den rå
masse. Æggehvidens eneste fordel er at den bager bedre op.
Massen skal være så blød, at den kan sprøjtes ud eller sættes på en
plade med bagepapir ved hjælp af 2 teskeer.
Konfekten bliver pænest hvis den sprøjtes ud.
Der sættes en solsikkekerne i midten.
Konfekten bages lysebrun ved 220°C.
Hold godt øje med dem - de får let for meget. Når man bruger honning
istedet for sukker, holdes konfekten blød og frisk.