Dej:
250 g hvedemel
1/8 tsk bagepulver
1 tsk kanel
100 g margarine
1 æg
100 g flormelis
Fyld:
225 g marmelade
Pynt:
50 g flormelis
Mørdej:
hvedemel og bagepulver sigtes sammen og blandes med kanel. Kold margarine hakkes i. Æg og flormelis røres sammen og æltes i melet. Dejen lægges koldt, til den er fast. Den rulles ud på melstrøet bord i 2 mm’s tykkelse og skæres i firkanter efter en lineal. Kagerne skal være ca. 5 cm på hver led. De stilles på smurte plader, der sættes i forvarmet ovn.
Bagetid: ca. 6 min. ved 200ºC. Kagerne afkøles på rist og kan gemmes.
Før serveringen lægges de sammen to og to med marmelade og drysses med sigtet flormelis.