2 svinekoteletter uden ben á ca. 175 g
1 dl cornflakes (evt. rasp)
1 spsk parmesanost
1 spsk persille
15 g smør eller margarine
Ris:
3 dl vand eller bouillon
2 dl ris
¼ tsk gurkemeje
Tilbehør:
250 g kogte broccoli
Kom cornflakes i en plastpose. Knus dem med en kagerulle.
Tilsæt hakket persille, ost, salt og peber.
Snit fedtkanten 4-5 steder på koteletterne, og tryk paneringen ind i kødet.
Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande ved god varme.
Brun koteletterne ca. 2 minutter på hver side, se til at paneringen ikke bliver for mørk.
Skru ned på svag/middel varme, og lad dem stege færdige, ca. 3 minutter på hver side.
Gurkemeje-ris:
Bring vandet i kog, og tilsæt ris, gurkemeje og salt.
Kog under tætsluttende låg i 12 minutter.
Lad risene trække, mens retten gøres færdig.
Tips: Skær fedtkanten fra inden paneringen. Så vil fedtindholdet i retten falde.