50 g gær
2 spsk olie
1 tsk salt
5 dl vand eller mælk
825-900 g hvedemel (1,5 l.)
Smuldr gæren i dejfadet.
Varm vandet/mælken, til det er håndvarmt og rør gæren ud i lidt af det.
Tilsæt resten samt salt og hvedemel.
Ælt dejen grundigt og lad den derefter hvile i dejfadet i 10 min.
Hæld den ud på bagebordet og ælt den i yderligere nogle min.
Form den til glatte, ovale boller eller rul den ud til to flade pølser.
Hæver nogle min. på bagebordet.
Skær dem i stykker med en kniv, der er dyppet i hvedemel.
Sæt stykkerne med snitfladen opad på en bageplade dækket med bagepapir.
Hæver til dobbelt størrelse.
Bages midt i ovnen i 8-10 min ved 225º.