1 kg oksetykkam
1 løg
2 gulerødder
¼ selleri
1 dåse flåede tomater
20 g smør
1 spsk olie
1 fed hvidløg
groft salt og peber
2 ½ dl hvidvin
Krydderbuket:
Persille
selleritop
laurbærblad
Evt. lidt jævning af majsmel
Skær kødet i tynde skiver og brun dem sammen med det hakkede løg. Tilsæt ituskårne gulerødder, selleri, hvidløg, tomater, hvidvin og krydderbuket og lad det småsnurre i ¾ - 1 time.
Fjern krydderbuketten, jævn evt. ganske let og smag til.
Server retten med løse ris, hakket persille og revet citronskal.