Den sprængte oksetunge købes hos slagteren.
Kom den i en gryde og hæld vand på til det dækker.
Tilsæt krydderurter og 1 spsk hel sort peber.
Det giver ekstra smag, hvis kogelagen laves af halvt vand og halvt rødvin.
Husk, ingen salt.
Kog oksetungen til den er mør, ca. 1 ½-2 timer alt efter størrelse.