200 g oksekød
50 g fersk spæk
2 spsk hvedemel
1 æg
2 spsk mælk
salt
peber
margarine
4 store kartofler
Oksekød og spæk køres 2 gange gennem kødhakkeren, og røres godt sammen med hvedemel, æg, mælk og krydderier.
Kartoffelmosen tilberedes.
Et stykke pergamentpapir fugtes, og farsen bredes ud over papiret, og kartoffelmosen bredes ud over. De to lag rulles sammen som en roulade ved hjælp af papiret.
En lille bradepande smøres med margarine, og farsrullen lægges herpå, og strøs med lidt hvedemel, margarine kommes på i små klatter.
Stilles i ovnen ved 200°C i ca 50 min.
Skyen fra okserullen tilsat en klat margarine serveres til.
Okserullen skæres i skiver og anrettes på et fad pyntet med stegte løg og tomater.