Ca. 40 stk
100 g malede hasselnødder
100 g sukker
2 æggehvider
Moccacreme:
150 g smør
120 g flormelis
3 æggeblommer
2 tsk cacao
1 tsk kaffepulver
Bland nødderne med sukker og æggehvide. Sæt på plade med bagepapir med teske - flad dem ud på størrelse med en l-krone.
Bagved 180º i ca. 8-10 min. Afkøl på bagerist.
Pisk smør og sukker let og cremet. Pisk æggeblommer i en ad gangen. Tilsæt de øvrige ingredienser og pisk cremen ensartet, let og luftig. Læg nøddekagerne sammen to og to med cremen.
Tips
Kagerne kan opbevares i dåse og lægges sammen lige før serveringen.
Cremen kan opbevares på køl en uge.