4 skiver skinkeschnitzler 3 spsk hvedemel 1 æg 1 dl hakkede hasselnødder 2 spsk smør til stegning Drys kødet med salt og peber. Vend det i hvedemel, derefter i sammenpisket æg og så i nødderne. Steg dem på panden 3 minutter på hver side.