1 skive surbrød med smør
1 tomat i skiver
1 røget kartoffel i skiver
2 spsk yoghurtsalat med rød kaviar og rejer
1 pocheret æg
1 spsk sort kaviar eller Cavi-Art
1 kvist dild
Læg skiftevis tomat- og kartoffelskiver på det smurte surbrød.
Læg en bræmme af yoghurtsalat ned igennem.
Placer det pocherede æg i midten.
Læg en bræmme af sort kaviar over ægget på kryds og pynt med en kvist frisk dild.
Røgede kartofler:
Kartofler i medium størrelse koges næsten færdige i vand med 3 gange så meget salt, som man normalt bruger.
Til at røge kartoflerne skal man bruge en røgekasse, også kaldet en "Kasper Røghat". Den kan købes i jagt- og fiskeriforretninger.
Kom lidt røgsmuld i bunden af røgekassen og risten oven på røgesmuldet.
Man kan røge både med gas og el.
Kartoflerne skal røge i ca. 2 timer.
Yoghurtsalat med rød kaviar og rejer:
2 spsk græsk yoghurt
½ tsk Worcestershiresauce
½ tsk HP sauce
½ tsk flydende Maggi-krydderi
50 g pillede grønlandske rejer
2 spsk rød kaviar eller Cavi-Art
salt og peber
Dræn yoghurten i et kaffefilter i 2 timer.
Tilsæt Worcestershiresauce, HP sauce, Maggi, salt og peber.
Rør det godt sammen og tilsæt rejer og kaviar.
Selvfølgelig findes der en år 2000 mad!