Medister i øl
600 g god, grovhakket medister eller anden god pølse
salt
1 øl
1 laurbærblad
1 løg
1 håndfuld persille
5 hele peberkorn
Tilbehør: Varm kartoffelsalat - se Tillæg, syltede rødbeder, sennep
*
Salt medisteren og lad den ligge 2 timer.
Bring øllet i kog med 1 dl vand, laurbærblad, skivet løg, persille og knuste peberkorn.
Læg pølsen i og lad det trække under låg for ganske svag varme i 10-15 minutter.
Server pølsen med varm kartoffelsalat, syltede rødbeder og sennep.