4 Personer
4 kalvemedailloner á 150 g
hvedemel
Lidt olivenolie
200 g skovbær friske eller frost
balsamico
sød marsala
salt og peber
Vend kalvemedallionerne i hvedemel og steg dem i lidt olie ca. 3 minutter på hver side.
Kom de friske skovbær i en gryde sammen med 4 cl. Aceto balsamico og 2 cl. Marsala vin.
Lad saucen koge for svag varme ca 5 minutter.
Smag til med salt og peber.
Fordel saucen på 4 tallerkner og læg medallionen i midten og pynt med friske bassilikum blade.