225 g cashewnødder
100 g flormelis
75 g kartoffelmel
4 spsk æggehvide, pasteuriseret
5 dråber mandelessens
*
Nødderne lægges i kogende vand i 10 min.
Tag nødderne op og tør dem i viskestykke eller køkkenrulle.
Hak dem i en blender til de er helt knuste.
Kom de knuste nødder i en røreskål og sigt flormelis og kartoffelmel i.
Kom mandelessens i æggehviden og rør det i nøddemassen.
Rør grundigt, evt med røremaskine.
Tag "marcipanen" op på bordet og ælt det grundigt igennem.
Konsistensen skal være som den ægte marcipan man køber.
Tips: Marcipanen har samme egenskaber som rigtig marcipan.