500 g kalvelever
2 kogte kartofler
2 store løg
2-3 spsk hvedemel
1 glas vand (evt ½ gl vand +1 dl blendet salsa sauce)
1 gulerod
4-5 hvidløg (kan undlades)
salt, peber + alle de krydderier man lyster (feks maxicansk el. allround)
½ l fromage frais
Lever og fromage blendes, derefter blendes: kartofler, gulerod, løg (hvidløg)& vand.
Det hele blandes i en stor skål, derefter tilsættes alle krydderier, salt og peber, til sidst røres hvedemel i til det har den rigtige konsistens (ca 2-3 spsk) fyldes i små foliebakker, lidt mere end ½ fyldt.
Bages i midten af ovnen i vandbad ved 175ºC i ca 60 min.
Tips: serveres koldt på lunt groft rugbrød uden smør, med agurkeskiver, hakkede radiser og klippede forårsløg