2 lammeschnitzler
fedtstof til stegning
¼ kg cherrytomater
2 spsk olivenolie
1 spsk flydende honning
1 spsk rød vineddike
1 skalotteløg, finthakket
lidt chili, finthakket
Ovnbagte tomater:
Kom tomaterne i et ovnfast fad. Bland de øvrige ingredienser og hæld det over tomaterne.
Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 18-20 minutter.
Krydr kødet med salt og peber og steg det 3-4 minutter på hver side.
Server schnitzlerne med tomaterne og kogte kartofler
Tips: Hvis der skal fløde i en ret, hvor der også er vin, skal vinen koges godt ind, før fløden tilsættes til sidst