350 g lammekød i tern
3 spsk olie
2 løgi skiver
1 rødpeberfrugt i tern
1 grønpeberfrugt i tern
2 fedpresset hvidløg
1 ½ dl hvidvin
1 dl lammebouillon
2 spsk tomatpuré
2 stilketimian
Salt
peber
2 spsk hakket persille
Olien opvarmes og løgene brunes først og derefter kødet.
Pebertern, hvidløg, hvidvin, bouillon, tomatpure og timian tilsættes.
Der krydres med salt og peber.
Retten simrer under låg ved svag varme i 40 minutter.
Der drysses med friskhakket persille.