6 stk ribben fra lammebrystet
2 tsk hakket persille
1 spsk hakket skalotteløg
1 lille fed hvidløg, knust
1 tsk finthakket rosmarin
½ kopfriske brødkrummer
20 g smeltet smør
20 g smør
brøndkarse til pynt
Bland persille, skalotteløg, hvidløg, rosmarin, brødkrummer og smør i skål.
Drys lammekødet med salt og peber .
Smelt smør på panden og brun lammet jævnt.
Tildæk lammet med urteblandingen på en bageplade.
Bag i 15 min. ved 220 C
Tages herefter ud af ovnen og holdes varm i 10 min..
Arranger to stykker lam som et hjerte på tallerken.
Server med pandesaucen og pynt med brøndkarsen