til 4 hele sandwich - 8 trekanter.
8 skiver sandwichbrød
Ca. 300 g kogt laks uden skind og ben
Ca. 2 spsk mayonnaise
Salt, peber
Lidt cayenne
Ca. 1 spsk kapers
Mos laksen sammen med mayonnaise, til den er smørbar, men ikke for fed.
Smag til med salt, peber, lidt cayenne og kapers.
Smør blandingen på 4 af brødskiverne og læg de resterende skiver over. Skær sandwichene i trekanter.