4 laksebøffer
2-3 porrer
3 gulerødder
1-2 stilkebladselleri
et par tynde skiver frisk ingefær
soya
olie
peber
Alle grønsager strimles meget fint, inklusiv ingefæren. Kog risene efter anvisningen på pakken.
Olien opvarmes på et meget varmt blus. Lav fire "skåle" af sølvfolie. Læg laksen i hver pakke og dryp rigelig soya over. Placer de snittede grønsager herover. Krydr med peber. Placer pakkerne i en damgryde med lidt vand i bunden, læg låg på og damp fisken i i ca. 6 minutter.
Opvarm fire tallerkner og læg laks og grønsager ovenpå en bund af ris, hæld fonden fra pakkerne ovenpå og tilsidst den meget varme olie. Den gør, at grønsager bliver sprøde.
Server retten med et stykke krydret brød. God med en flaske tør hvidvin eller en let rødvin.