# Ingredienser:
800 g laks i 4 skiver
smør eller olie til stegning
1 citron, revet skal og lidt af saften
60 g smør
0,8 dl hvedemel
0,5 dl fiskebouillon
1,6 dl fløde
1 spsk hakket purløg
1 spsk hakket frisk basilikum
1 spsk hakket frisk persille
salt og friskkværnet peber
*
Varm olie eller smør på en tykbundet pande og steg laksen gylden og mør.
Krydres med salt og peber. Tag laksen af panden og hold den varm.
Varm smørret i en tykbundet gryde og tilsæt melet.
Rør det sammen ved lav varme i et minut, rør fiskebouillon og fløde samt revet citronskal i gryden, lidt ad gangen, under omrøring til saucen er jævn og passende tyk.
Rør krydderurter i og smag til med citronsaft og salt og peber.
Hæld saucen over laksen og server straks.
Hertil kan serveres nykogte aspargeskartofler, drysset med friskhakket dild.