Dette er en forret. Hvis man ønsker at bruge den som hovedret, skal opskriften mindst fordobles.
8 friske kammuslinger (små havtaskekæber kan også bruges)
8 skiver bacon
1 citron
8 tigerrejer
salt og peber
1 moden, men fast avocado
½ agurk
citronsaft
1,5 dl ærter
4 grillspid
Dressing:
1,5 dl cremefraiche 9% eller 18%
2 spsk mayonnaise
1 lille bundt hakket dild
1 lille bundt hakket purløg
salt og peber
Tilbehør: 1 nybagt brød
Vikl bacon om kammuslingerne.
Skær citronen i 8 både.
Sæt skiftevis kammuslinger, rejer og citronbåde på hvert spid.
Grill spiddene på begge sider. Drys med salt og peber
Skær agurk og avocado i små tern. Dryp avocadoen med citronsaft
Bland avocado, agurk og ærter i en skål.
Bland dressingen, og vend den i.
