250 g kalvelever
250 g svinelever
250 g spæk
1 løg
6 benfri sild
1 tsk sukker
½ tsk ingefær
salt
peber
3 dl piskefløde
3 æg
30 g kartoffelmel
Lever, løg, spæk og benfri sild køres flere gange i gennem kødhakkeren, hvorefter farsen røres længe og godt med krydderierne, fløde, æg og hvedemel.
Farsen hældes i en form beklædt med spæk og bages i vandbad ca. 1 time og ved tør varme i ½ time ved 175 º.