1 stor porre
150 g bacon i tern eller i strimler
1 dl hvidvin (tør)
2 dl fløde
salt, peber
500 g kyllingebrystfileter (4 stk)
½ dl revet mild ost fx. mozzarella
Rens porren, og skær den i tynde skiver.
Svits baconen et par min. På en tør teflonpande.
Tilsæt porrerringene, og svits dem med et par minutter.
Kom vin og fløde på og kog blandingen op.
Krydr med salt og peber.
Kom blandingen i bunden af et ikke for stort ovnfast fad.
Brun hurtigt kyllingefileterne på begge sider.
Læg dem i fadet. Krydr med salt og peber og drys med ost.
Sæt fadet midt i en 220ºC varm ovn i 20-30 minutter.
Mærk på kødet, om det lige føles fast.
Stik evt. med en tynd kødnål og se, om saften er klar og ikke rosa.
Server med løse ris, flûtes og salat.
Salat:
2-3 forskellige salater
Mini majs
Avocado
Mango
Rå asparges
Stegte pinjekerner
Evt. græskarkerner og cherrytomater