1 kylling
salt og peber
20 fed hvidløg
1 stort bdt persille
dulle
2-4 skiver brød
1 hk. løg
1 spsk olie
500 g velmodne tomater
salt og peber
basilikum
Krydr kyllingen med salt og peber og fyld den op med hele hvidløgsfed
og persille.
Læg kyllingen i en bradepande og fordel dulle over bryst og lår.
Sæt kyllingen i ovnen 50-60 min. ved 200ºC.
Svits løget i olien, uden at det tager farve.
Del tomaterne i mindre stykker og lad dem svitse med.
Småsimrer ca. 15 min.
Krydr med salt, peber og basilikum.
Tag hvidløg og persille ud af kyllingen, mos det og smør blandingen på
ristede trekanter af brød.
Partér kyllingen og servér den med hvidløgsbrødene og tomatsaucen.
Pasta eller kartofler kan yderligere serveres til retten.