1 pakke sliced bacon
1-2 fed hvidløg
4 løg
2-3 dåser flåede tomater
4-5 store kartofler
4 gulerødder
2 bouillonterning (grønsag)
1 l. vand
salt, peber
knust chili efter smag
oregano og timian efter smag
1-2 dl fløde (fx. kaffefløde)
masser af frisk basilikum
Klip eller skær bacon i små stykker som steges sprødt.
Gem baconstykkerne.
Hakket hvidløg og løg svitses i fedtet.
Tilsæt vand og bouillonterninger sammen med kartofler, gulerødder, flåede tomater sammen med krydderierne.
Kog til grønsagerne er møre.
Det hele blendes godt.
Suppen varmes op igen og fløden tilsættes.
Server med drysset bacon og den friske hakkede basilikum.
Tips: Italiensk brød passer godt til denne suppe.