Fedtfattig Skærekage
Dette er en kake som smaker veldig godt og er veldig popolær blant barn. Fin som kaffekos. Inneholder ikke egg eller fett og kan være et alternativ for folk som er allergisk for egg.
300 g hvedemel
275 g brunt sukker (eller 250 g og i tillegg 2 ss hvitt sukker)
2 ts bagepulver
1 ts kanel
½ ts malt muskat
1 ts malt ingefær
½ ts malt allehånde
2 ½ dl let el. skummet melk
Bland alt sammen i en bolle og rør godt rundt med hånd. Ha deigen i en godt smurt brødform. Stekes i ovn ved 175ºC i 45 minutt. Kontroller at den er stekt ved å stikke en pinne i kaken.
Oppbevar kaken i folie i kjøleskap. Den er også god å fryse. Serveres i skiver med smør/margarin på. Smaker best når den serveres avkjølt med smør på. Den ser litt kjedelig ut, men alle blir overrasket hvor godt det smaker. Lykke til.