½ l mælk
100 g gær
100 sukker
10 g salt
2 æg
100 g smør/margarine
1050 g hvedemel
100 g blødt/opløst rasp (ikke alt for meget vand kun lige vædet til)
Sæt gerne raspen i blød natten over.
Lun mælken og opløs gæren, smelt smør i en gryde tilsæt det i gæren og mælken og tilsæt derefter rasp, salt, sukker, æg og hvedemel, dejen skal være meget blød
Hæves i 10 min, formes til boller, sættes på bageplade og hæver 10 min.
Bages ca 10-14 min på 200°C og alt efter hvad ovn man bruger.
Dejen anbefales til: kaffeboller, pølsebrød, rosinbrød, vandkringle, snegle, smørkager...