1 stk hel renset rødspætte (ca 300 g)
1 nip salt
¼ stk citron
½ spsk blød plantemargarine
Skyl rødspætten godt, krydr den og læg den i et fad.
Kog højst 2 ad gangen i mikroovn.
Pres citronsaften over og dæk fadet.
Kog fisken på fuld effekt 4-6 min. og lad den stå nogle minutter.
Fordel margarinen over, før den serveres.
Fisken kan også koges i ovn dækket med alufolie ved 200ºC i ca. 20 min., hvilket er mest hensigtsmæssigt, hvis man er 4 personer.
Server gerne råkostsalat med dressing og fuldkornsbrød som forret.
Til fisken nykogte kartofler, broccoli og citronbåde.
Næringsindhold i 1 portion råkostsalat med ½ spsk cranks dressing, 1 skive fuldkornsbrød, 1 portion rødspætte med 1 portion broccoli og 2 kartofler
kj 2270, kcal 540, fibre 8,5 g, fedt 16,3 g (27E%), mættet fedt 2,9 g, flerumættet fedt 7,1 g, P/S 2,4, kolesterol 90 mg.