Kjylar hedder de bornholmske melboller. Ordet udtales "tjylar" med tryk på første stavelse. Kjylar lavet udelukkende på hvedemel, er den oprindelige opskrift.
3 æg
½ tsk sukker
2 kopper hvedemel
1 knsp. salt
Mælk eller suppe til kogning
Ingredienserne røres sammen til en ikke for fast dej.
Bollerne sættes på kogende mælk eller suppe med en lille ske.
De koges i 10-15 min.
Rør i gryden, for ikke at det skal brænde fast i bunden.
De færdige Kjylar er seje, ujævne og med ru overflade.
Sådan skal Kjylar være.