6 Spegesild
½ dl Eddike
½ dl Estragoneddike
100 g Sukker
7 Nelliker hele
1 dl Tomatketchup
2 Syltede agurker, hakket
2 Gulerødder kogte
½ dl Olie
Silden udvandes og skæres i passende stykker og kommes i lagen der er kogt af eddike, olie, sukker, tomatketchup, agurker, gulerødder og nelliker.
Det hele skal stå koldt til næste dag, men en dag længere gør ikke noget.