500 g skrællede bagekartofler
2 spsk smør
1-2 stk æggeblommer
salt, hvid peber
Skær kartoflerne i mindre stykker, og kog dem helt møre i usaltet vand.
Hæld vandet fra, og blend eller mos dem.
Rør smør og æggeblommer i til en ret fast kartoffelmos.
Smag til med salt og peber.
Afkøl mosen, inden den sættes i 8-12 toppe på bagepapir, evt. ved hjælp af
en sprøjtepose.
Bag toppene let gyldne i en forvarmet ovn på 220° i ca. 10 minutter.